Most nagyon jó ára van!

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdarálóraktáron

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Ár: 39.345 Ft + ÁFA
(Bruttó: 49.968 Ft)

ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló
ANKARSRUM Assistent gabonaőrlő és mákdaráló

Assistent gabonaőrlő, mákdaráló és kávédaráló A polikarbonát és alumínium ötvözetből készült szerkezet kíválóan alkalmas pörkölt kávé darálásra és különböző gabonák otthoni őrlésére. Az őrlemény finom...

részletek
ANKARSRUM Assistent turmixraktáron

ANKARSRUM Assistent turmix

Ár: 15.555 Ft + ÁFA
(Bruttó: 19.755 Ft)

ANKARSRUM Assistent turmix
ANKARSRUM Assistent turmix

Assistent turmix A 1,5 literes, mércével ellátott polikarbonát kancsó alakja is segíti a hatékony turmixolást. Egy második fedővel le lehet csökkenteni a kancsó kapacitását, így alkalmas pl. zöldfűsze...

részletek
ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrészraktáron

ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész

Ár: 35.075 Ft + ÁFA
(Bruttó: 44.545 Ft)

ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész
ANKARSRUM Assistent húsdaráló fejrész

Assistent húsdaráló fejrész Az alumínium ötvözetből készült húsdaráló ház és csiga rozsdamentes acél tárcsával és késsel, tökéletesen darál minden fajta húst. Mi is kipróbáltuk, ezzel a húsdarálóval k...

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krémraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém
ANKARSRUM Assistent AKM6230LC robotgép világos krém

ASSISTENT AKM6230LC robotgép világos krém színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetőség...

részletek

Hírek

összes hír megtekintése

A kenyér minden kultúra gasztronómiájában meghatározó, alap étel, és így minden országnak megvan a saját, rá jellemző kenyere. Franciaországban az illatos baguette, Indiában a lágy naan, Mexikóban a megunhatatlan tortilla, Svédországban a ropogós gravlax, és így tovább.

Az Ankarsrum gyárban izgalmas projektbe kezdtek: a terv az volt, hogy megalkossák a Világ kenyerét, ami ötvözi a különböző recepteket - egy vekniben.

Hosszas kutatómunkával, a Wikipedia, internetes recepgyűjtemények, szakácskönyvek és gasztroblogok tanulmányozásával összegyűjtették a világ minden országából a legjellemzőbb kenyérreceptet. Ezekből egy adatbázist készítettek, amiben minden elképzelhető kategória szerepel (hozzávalók, mennyiségek, hőmérsékleti adatok, formázás, stb.). Az adatbázisba feltöltött több, mint 12.000 adat alapjány egy, erre a célra kifejlesztett algoritmus állította össze a Világ kenyerének receptjét, kiszámítva, hogy mely alapanyagokból, milyen mennyiségben és milyen eljárással készüljön. Az így kapott "nyersváltozat" véglegesítésében Sébastien Boudet volt a gyár segítségére, Svédország egyik legnépszerűbb pékmesetere, aki a Sütimester gasztro-reality svéd kiadásának egyik zsűrije is. Sébastien próbasütései tették a gép által alkotott receptet emberi fogyasztásra alkalmassá, ő finomított a hozzávalók mennyiségén úgy, hogy a végeredmény kellően zamatos legyen. Az elkészült kenyér lepényszerű flatbread, nem igazán az általunk készített kenyérre hasonlít.

Hozzávalók (kb. 80 dkg kenyérhez):

  • 250 g átszitált fehérliszt (tavaszi búzából)
  • 150 g tönkölybúza liszt
  • 50 g kukoricaliszt
  • 100 g rozstöret
  • 30 g lenmag
  • 30 g nádcukor
  • 20 g puha, szobahőmérsékletű vaj
  • 1/2 dl olivaolaj
  • 15 g tengeri só
  • 2 g élesztő
  • 4 dl langyos (kb. 35°C-os) víz

Elkészítés

  1. Forrázd le a rozstöretet 1 dl forrásban lévő vízzel, tedd félre, amíg langyos nem lesz.
  2. A langyos vizet, élesztőt, sót, sukrot, lenmagot, kukoricalisztet, tönkölylisztet és a rosztöretet keverd simává.
  3. Add hozzá a fehérlisztet és keverd tovább az Assistenttel, amíg sima nem lesz megint, ez közepes fokozaton kb. 2-3 perc. Takard le az edényt, és hagyd 45 percig kelni a tésztát.
  4. Add a megkelt tésztához a vajat, dolgozd össze a tésztával. A spatulával válaszd le az edény faláról a tésztát és add hozzá az olajat, hogy így az a tészta és az edény fala között külön réteget alkosson.
  5. Takarde le megint az edényt és hagyd újabb 2 órát kelni. Bizonyos időközönként érdemes párszor nyújtani a tésztán, ettől rugalmasabb lesz az állaga: az edényt forgatva a tészta szélét a közepébe nyomni.
  6. Enyhén lisztes felületen még egyszer gyúrd át a tésztát, majd formázz belőle kb. 2-3 cm magas kört. Tedd a tésztát egy lisztes konyharuhára, amit hajts rá, hogy ne száradjon ki.
  7. A tésztát konyharuhástul tekerd fóliába és 12 órára tedd hűtőszekrénybe.
  8. Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 220°C-ra légkeverésessel. A tésztát tedd egy sütőpapírra, szórd meg enyhén liszttel. A sütőrácsot a középső tartósínbe rakd, hogy egyenletesen kapja a meleget. Figyelj rá, hogy a tészta ne legyen nagyon magas, kb. 2-3 cm magasnak kell lennie sütés után, így gyorsan megsül és jó ropogós kérge lesz.
  9. Csúsztasd a tésztát a sütőpapírral a rácsra. Egy kis tálban tegyél vizet a sütőtér aljára, csukd be a sütő ajtót.
  10. 15 perc után fordítsd meg a kenyeret és süsd további 15 percig, amíg el nem éri a kívánt aranybarna színt. Az összesen 30 perc sütési idő a sütőtől függően változhat.
  11. Vedd ki a kenyeret és rácson hagyd kihűlni.

Mivel ez nem egy hagyományos kenyér, ezért akár törhetjük is. A legjobb persze barátokkal megosztani.

 

2018-05-17

Új termékeink kedvező áron!

ANKARSRUM Assistent műanyag tálraktáron

ANKARSRUM Assistent műanyag tál

Ár: 6.710 Ft + ÁFA
(Bruttó: 8.522 Ft)

ANKARSRUM Assistent műanyag tál
ANKARSRUM Assistent műanyag tál

ANKARSRUM Assistent műanyag tál 3,5 liter kapacitású műanyag edény Assistent robotgéphez. A robotgép alap csomagja tartalmazza, de lehet külön is rendelni.

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230PO robotgép narancsraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230PO robotgép narancs

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230PO robotgép narancs
ANKARSRUM Assistent AKM6230PO robotgép narancs

ASSISTENT AKM6230PO robotgép narancs színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetőségének,...

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230SL robotgép ragyogó lilaraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230SL robotgép ragyogó lila

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230SL robotgép ragyogó lila
ANKARSRUM Assistent AKM6230SL robotgép ragyogó lila

ASSISTENT AKM6230SL robotgép ragyogó lila színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetőség...

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230SG robotgép pezsgőraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230SG robotgép pezsgő

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230SG robotgép pezsgő
ANKARSRUM Assistent AKM6230SG robotgép pezsgő

ASSISTENT AKM6230SG robotgép pezsgő színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetőségének, ...

részletek
ANKARSRUM Assistent AKM6230BD robotgép fekete gyémántraktáron

ANKARSRUM Assistent AKM6230BD robotgép fekete gyémánt

Ár: 167.750 Ft + ÁFA
(Bruttó: 213.043 Ft)

ANKARSRUM Assistent AKM6230BD robotgép fekete gyémánt
ANKARSRUM Assistent AKM6230BD robotgép fekete gyémánt

ASSISTENT AKM6230BD robotgép fekete gyémánt színű Az Assistent robotgépek forradalmi áttörésnek számítanak a háztartási és félprofesszionális robotgépek világában. Ez a svéd készülék könnyű kezelhetős...

részletek
ANKARSRUM Assistent hurka-kolbász töltő cső szettraktáron

ANKARSRUM Assistent hurka-kolbász töltő cső szett

Ár: 6.405 Ft + ÁFA
(Bruttó: 8.134 Ft)

ANKARSRUM Assistent hurka-kolbász töltő cső szett
ANKARSRUM Assistent hurka-kolbász töltő cső szett

ANKARSRUM Assistent hurka-kolbász töltő cső szett Ez a polikarbonát hurka kolbásztöltő cső szett praktikus kiegészítő Assistent robotgéphez. Egyszerűen és könnyen használható, tisztítása nem igényel k...

részletek
ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 8mmraktáron

ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 8mm

Ár: 5.490 Ft + ÁFA
(Bruttó: 6.972 Ft)

ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 8mm
ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 8mm

ANKARSRUM ASSISTENT húsdaráló fejrészhez 8mm tárcsa Rozsdamentes acél rostély 8mm lyukátmérővel. A szokásosnál durvábbra daráláshoz ajánljuk. Assistent robotgép húsőrlő fejrészében használható....

részletek
ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 6mmraktáron

ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 6mm

Ár: 5.490 Ft + ÁFA
(Bruttó: 6.972 Ft)

ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 6mm
ANKARSRUM Assistent húsdaráló tárcsa 6mm

ANKARSRUM ASSISTENT húsdaráló fejrészhez 6mm tárcsa Rozsdamentes acél rostély 6mm lyukátmérővel. Akkor ajánljuk, ha a szokásosnál egy kicsit durvábbra szeretne darálni. Assistent robotgép húsőrlő fejr...

részletek